Gastronomía

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Fundamentos de la gastronomía: El ayer del hoy

EL FOGÓN DE ANNMARY Estamos de vuelta… y a punto de caramelo, el menú pendiente. Como buenos gourtmantes que son, los invito a degustar el plato fuerte y el postre, dando por terminado el “Ayer del Hoy” gastronómico. ¡Madre mía! no saben lo que les espera… Para iniciar hace falta conocer acerca del aporte gastronómico...
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Fundamentos históricos de la gastronomía del siglo XXI – El ayer del hoy

La cocina ha evolucionado mucho desde que el hombre sintió la necesidad de comer. Se suele pensar que la gastronomía solo tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a su mesa, pero la cocina del siglo XXI va más allá de los conceptos mencionados y deberá considerarse una actividad interdisciplinaria que...
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La Facultad de Turismo y Hotelería promueve concurso intercolegial “Saber y Sabor”

La Creatividad y el Sazón ecuatoriano, ingredientes principales en el concurso intercolegial “Saber y Sabor”, organizado por la Facultad de Turismo y Hotelería UEES.
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