1993
Aprobación del Consejo Nacional de Universidades y Escuelas Politécnicas
Expedición del Decreto Ley por parte del Congreso Nacional
Sanción legal de parte del Presidente de la República
1994
Con la presencia del Primer Mandatario del país, Arq. Sixto Durán-Ballén, de las principales autoridades civiles, militares y eclesiásticas, en solemne ceremonia, se inauguró oficialmente la UEES y se posesionó el primer Rector de la Universidad, Dr. Carlos Ortega Maldonado.
La UEES inició sus actividades académicas con la Facultad de Ciencias Empresariales y sus respectivas Escuelas de: Comercio Exterior, Gestión Empresarial, Finanzas-Banca y Mercadotecnia.
1995
Se matriculó el primer grupo de bachilleres en la modalidad de tiempo completo, algunos de ellos becarios del Plan Talento.
El Centro de Investigaciones comenzó sus actividades en julio.
1997
Inicia sus labores la Facultad de Derecho, Política y Desarrollo.
Se inauguró el "International Degree Program", dependencia de la Facultad de Economía y Ciencias Empresariales, donde se dictan todas las materias en inglés para estudiantes que piensan cursar los dos últimos años de sus estudios en universidades de Inglaterra o Estados Unidos.
1998
Se creó el Instituto de Desarrollo, Equidad y La Paz en la Facultad de Derecho, Política y Desarrollo.
Iniciaron sus actividades la Facultad de Comunicación y la Facultad de Ciencias y Artes Liberales.
1999
Como una respuesta a la necesidad de muchas personas que no pudieron terminar su carrera universitaria o que no pueden iniciarla debido a que los horarios disponibles son los tradicionales, la UEES inauguró el programa de la Universidad de Fin de Semana, "Weekend College", como una respuesta a esta necesidad o demanda del mercado. Programa que actualmente ha tomado el nombre de University Program for Executives.
2000
Se crea la Unidad de Desarrollo del Espíritu Empresarial UDEM, destinada a promover y crear oportunidades de desarrollo profesional para nuestros estudiantes.
2001
La UEES se trasladó al campus propio situado en el kilómetro 2.5 de la vía a Samborondón.
La UEES constituye la Facultad de Sistemas, Telecomunicaciones y Electrónica.
La Facultad de Ciencias y Artes Liberales, abre la escuela de Turismo y Hotelería y la escuela de Arte.
2002
La UEES constituye la Facultad de Arquitectura y Diseño.
2003
La UEES constituye la Facultad de Turismo y Hotelería.
2004
Se crea La Facultad de Estudios Internacionales (antes International College), con sus diferentes Programas: Traducción e Interpretación, Educación Bilingüe y Bicultural, Inglés y la enseñanza de Inglés como Idioma Extranjero.
La Facultad consta de cuatro unidades: La Escuela de Idiomas y Lingüística Aplicada, International Careers Program, El Centro de Educación Internacional , y La Escuela de Traducción e Interpretación.
Se crea la Escuela de Ciencias Gastronómicas y se inauguran sus primeras instalaciones
2005
Se crea la Facultad de Postgrado, con sus diferentes programas.
2006
Se construye Edificio “G” con espacios para la Corte de Derecho, un auditorio, Salón de uso múltiple y la Facultad de Postgrado y se instalan laboratorios de electrónica, telecomunicación, certificación Microsoft, certificación Cisco de Arquitectura, Macintosh e Idiomas. Se instalan también dos cocinas adicionales de producción, dos cocinas de práctica, laboratorio de pastelería y embutidos; hotelería y la cata de vinos, se construyó además el salón de música digital, el set de radio y el set de televisión.
2007
Se inaugura el Complejo Deportivo.
Se crea la Facultad de Ciencias Médicas, la Escuela de Ingeniería Civil y la Escuela de Ciencias Ambientales.
