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CIENCIAS GASTRONÓMICAS
Título: Ingeniería en Ciencias Gastronómicas
A los 81 créditos el estudiante podrá obtener A.S in Culinary Art
Perfil Profesional del Estudiante Graduado
Los estudiantes que obtengan el título de Ingeniero en Ciencias Gastronómicas, serán capaces de laborar en compañías y cadenas hoteleras nacionales e internacionales al igual que tendrán la capacitación necesaria para emprender, dirigir, asesorar y administrar negocios de la rama |
| Descargar el Flujo de Carrera de la Ingeniería en Ciencias Gastronómicas |
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PROGRAMA PRE - UNIVERSITARIO
Previo ingreso a la Universidad, el estudiante deberá aprobar el curso pre-universitario, el mismo tendrá una duración de nueve semanas en horarios de lunes a viernes.
Las materias a estudiarse serán:
HUM 008 Pensamiento Crítico
SSC 008 Metodología de Investigación
SSC 009 Geografía e Historia
Sistema de estudio:
Módulos de 7 semanas
4 Módulos en el año
2 módulos de invierno
Tiempo de estudio:
16 módulos |
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ESTRUCTURA ACADEMICA
Los estudiantes de la Escuela de Ciencias Gastronómicas para obtener el título correspondiente deberán aprobar 159 créditos UEES - 357 créditos SNCC
- 66 créditos UEES - 105.6 créditos SNCC de materias prácticas
- 54 créditos UEES - 86.4 créditos SNCC de materias teóricas
- 24 créditos UEES - 38.4 créditos SNCC en inglés (acreditando el nivel 400)
- 15 créditos UEES - 24 créditos SNCC en francés
- 2,000 horas de prácticas pre profesionales
- 10 talleres de especialización
- 2 talleres cocurriculares
- 80 horas de prácticas comunitarias
- Taller de paz y derechos humanos
- Taller de HACCP
- Presentación gastronómica calificada, de una semana de duración frente a chefs internacionales
- Trabajo de investigación gastronómica y sustentación ante el público
Deberá optar por trabajo de investigación para obtener el titulo de INGENIERO EN CIENCIAS GASTRONOMICAS |
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