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Gestión Turística-Hotelera

Administración Hotelera

Ciencias Gastronómicas

Título: Ingeniero en Administración Hotelera con concentración en Alimentos y Bebidas

AL CUMPLIR 81 CR. UEES. O 129.6 CR. SNCC EL ESTUDIANTE OBTIENE UN CERTIFICADO INTERMEDIO ASSOCIATE DEGREE IN HOSPITALITY ADMINISTRATION

Perfíl del Egresado
La formación del egresado de la carrera de Administración Hotelera no sólo consiste manejar cifras, datos e informes. Están preparados para gestionar personas, administrando conflictos, asignando tareas y responsabilidades, y organizar y planificar el trabajo de los demás. Así mismo les da una visión integrada de muchos aspectos estimulando el desarrollo de habilidades. Bagaje imprescindible para asegurar la trayectoria exitosa de una carrera

Perfíl Ocupacional
Un profesional capaz de desarrollar Proyectos Hoteleros o manejar tanto operativamente como administrativamente un hotel, el profesional de esta carrera, estará en capacidad de actuar pro activamente incorporando soluciones innovadoras y asegurar el éxito continuo de la empresa.

Competencias

Administrar Empresas Hoteleras
Manejar Operaciones de Hoteles
Desarrollar Nuevos Proyectos Hoteleros

FACULTAD DE TURISMO Y HOTELERÍA
INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA CON CONCENTRACION EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

REQUISITOS DE GRADUACIÓN		CRÉDITOS SISTEMA UEES	CRÉDITOS SISTEMA SNCC
Materias Básicas		99	158.40
Materias de Concentración		60	96

Horas de Práctica de Desarrollo Profesional	2000

Horas de Práctica de Desarrollo Comunitario	80
Total	2080	0	69

Talleres de Carrera	210
Talleres de Arte	40
Taller de Derechos Humanos y la Paz	20
Total	270	0	9

Seminario de Graduación o Trabajo de Investigación
Total		159	356.4

Pensum de Estudios

AREA	COD.	MATERIAS	CREDITOS UEES/SNCC
Materias Básicas (21cr UEES 33.6cr SNCC)	CMU 101	Lenguaje y Comunicación I	(3) / (4.8)
	CMU 108	Lenguaje y Comunicación II	(3) / (4.8)
	CMU 293	Comunicación Intercultural	(3) / (4.8)
	EDU 341	Educación Nutricional	(3) / (4.8)
	GER 244	Ética	(3) / (4.8)
	TUR 151	Geografía Mundial	(3) / (4.8)
	TUR 302	Sistemas de Reservas II	(3) / (4.8)

Estudios Empresariales (24cr UEES 38.4cr SNCC)	ADM 451	Dirección Financiera Hotelera	(3) / (4.8)
	ARH 353	Administración de Recursos Humanos	(3) / (4.8)
	CON 110	Contabilidad Aplicada	(3) / (4.8)
	CON221	Contabilidad Hotelera	(3) / (4.8)
	FIN 219	Matemáticas Financiera	(3) / (4.8)
	GER 103	Fundamentos de Administración	(3) / (4.8)
	HTL 458	Gerencia Estratégica Hotelera	(3) / (4.8)
	MKT 111	Servicio al Cliente	(3) / (4.8)

Matemáticas (6cr UEES 9.6cr SNCC)	MAT 163	Matemáticas Aplicada	(3) / (4.8)
	MAT 237	Estadísticas Aplicada	(3) / (4.8)

Derecho (3cr UEES 4.8cr SNCC)	TUR 301	Legislación Turística	(3) / (4.8)

Marketing y Ventas (9cr UEES 14.4cr SNCC)	MKT 360	Promoción y Publicidad de Establecimientos	(3) / (4.8)
	MKT 533	Mercadeo especializado hotelero	(3) / (4.8)
	TUR 231	Marketing Turístico	(3) / (4.8)

Idiomas (36 cr. UEES 57cr SNCC)		Acreditar Nivel 400 Inglés	(24)/(38.4)
		Otro Idioma Extranjero	(12)/ 19.20)

MATERIAS DE CONCENTRACIÓN (60 CR. UEES 96 CR SNCC)
Hotelería (33cr UEES 52.8cr SNCC)	GER 312	Sistemas de Calidad, ISO	(3) / (4.8)
	HTL 151	Servicios Hoteleros	(3) / (4.8)
	HTL 180	Front Desk	(3) / (4.8)
	HTL 185	Procedimientos HACCP	(3) / (4.8)
	HTL 210	Procesos y Producción Holeleros	(3) / (4.8)
	HTL 260	Diseño y Equipamiento Hotelero	(3) / (4.8)
	HTL 301	Operación Hotelera	(3) / (4.8)
	HTL 310	Evaluación Operacional Hotelero	(3) / (4.8)
	HTL 358	Administración de Alimentos y Bebidas	(3) / (4.8)
	HTL 430	Seguridad y Mantenimiento Hotelero	(3) / (4.8)
	TUR 311	Organización de Eventos y Convenciones	(3) / (4.8)

Alimentos y Bebidas ( 27cr UEES 43.20cr SNCC )	ADM 351	Sistemas de Aprovisionamiento y Control I	(3) / (4.8)
	ADM 352	Sistemas de Aprovisionamiento y Control II	(3) / (4.8)
	CUL 151	Técnicas Culinarias I	(3) / (4.8)
	CUL 152	Técnicas Culinarias II	(3) / (4.8)
	CUL 281	Elaboración de Productos Culinarios I	(3) / (4.8)
	CUL 283	Elaboración de Productos Culinarios III	(3) / (4.8)
	CUL 285	Elaboración de Productos Culinarios V	(3) / (4.8)
	CUL 287	Elaboración de Productos Culinarios VII	(3) / (4.8)
	CUL 491	Enología I	(3) / (4.8)